Dîner de la Saint-Sylvestre 2024

90€

     Cocktail  Saint-Sylvestre  au  Champagne

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Mise en bouche

 Brioche au foie gras de canard cuit au torchon, chutney de fruits exotiques

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  Carpaccio de Saint-Jacques,marinade aux agrumes

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Risotto au safran, au Homard et au turbot, sauce champagne

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Granité au pamplemousse et Gin du Berry

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    Bœuf Wellington, farce aux champignons shiitakés, accompagné d’une sauce au vin rouge et aux éclats de truffe

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Assiette de fromages

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 Soufflé glacé à l’orange, parfumé au Cointreau

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  Mignardises