La Carte
Entrées
Foie gras de canard maison cuit au torchon et son chutney de figue                                                                                                                    19€  
Velouté de topinambours, croustillant de jambon de parme                                                                                                                                       14€
Ceviche de gambas aux agrumes, infusion de coriandre et gelée de citron vert, radis                                                                                          17€
Gnocchis maison à la fondue de parmesan affiné, fines herbes
et croustillant de noisettes torréfiées                                                                                                                                                                16€
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Plats
Délice de cabillaud farci à la mousse de saumon, beurre blanc au citron et
velouté de fenouil à la crème                                                                                                                                                                                           26€
Pièce de bœuf, sauce  périgourdine à la truffe et légumes glacés                                                                                                                            33€
Filet mignon de cochon rôti, réduction de vin de porto à l’ail noir,
fondant de poireaux et douceur de pommes confites                                                                                                                                                26€
Ballotine de veau aux shiitakes, sauce périgourdine à la truffe et légumes glacés                                                                                              29€
Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto au safran, gratin de parmesan et beurre
blanc au citron                                                                                                                                                                                                                    29€
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• Assiette de fromages affinés 9€ ___________________________________________________

                                     
                             
 
 
                                    Desserts
Sablé aux amandes, clémentine fraiche, crème mousseline à la gelée de thé noir et coulis
au chocolat noir gourmand                                                                                                                                                                                              9€
Génoise à la ganache de chocolat blanc et croquant à la pistache                                                                                                                           11€
Mousse de fruits rouges au sirop de cassis, croquant au chocolat et crumble gourmand                                                                     9€
 
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Le menu enfant (Jusqu’à 8 ans) 14€