Foie gras de canard maison cuit au torchon et son chutney de figue.

Supplément de 4€

Velouté de topinambours, croustillant de jambon de parme.

Ceviche de gambas aux agrumes, infusion de coriandre et gelée de citron vert.

Ballotine de veau aux shiitakes, sauce périgourdine à la truffe et légumes glacés

Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto au safran, gratin de parmesan et beurre blanc au citron

Assiette de fromages affinés

Génoise à la ganache de chocolat blanc et croquant à la pistache

Mousse de fruits rouges au sirop de cassis, croquant au chocolat et crumble gourmand