Médaillon de foie gras au torchon, brioche tiède et praliné de noisettes

Carpaccio de Saint-Jacques, Infusion d’Agrumes et Chantilly au Yuzu

Duo de Homard et Filet de Saint-Pierre, Risotto Safrané Crémeux et Velouté de Bisque

Granité au gin, kiwi et zeste de citron vert

Carré d'agneau rôti en croûte d'herbes, mousseline de topinambour et petits pois frais, fraises glacées, jus réduit au romarin

Sélection de Fromages Affinés du Terroir

Délice de fraises Gariguettes, biscuit madeleine et crème légère à la vanille